ארכיון קטגוריה: כללי

בשדה ירוק, בין הר תבור לכנרת, אנו מגדלים ירקות אורגניים עונתיים תוך שמירה על האדמה והקשבה לטבע. אתם מוזמנים ליהנות מתוצרת שדה טרייה של ירקות עם צבע, ריח וטעם של פעם, המגיעים עד אליכם רעננים וטריים ישר מהשדה. נשמח לראותכם … לקרוא את ההמשך ←

אוגוסט וחם. והשפע בשדה, של סוגי מינים שונים ומגוונים, מצטמצם לאלו הקשוחים, שעומדים בעומס קרני השמש שלא חסה על דבר. וממש בסוף העונה, ערוגה של חסה ערבית שהצליחה לעמוד במשימה באופן נפלא, הגיעה לבשלות ומצפה לכם. היא לא תחכה הרבה … לקרוא את ההמשך ←

החל מראש השנה נכנסנו לשנת שמיטה אשר מתרחשת אחת לשבע שנים. בעבר הרחוק היה נהוג לשמוט לחלוטין את האדמה ואת העבודה בה על מנת שעניי הארץ יכלו ללקט את מזונם ובשביל שהאדמה תתחדש ותחזיר לעצמה את כוחותיה. אנחנו מקיימים את … לקרוא את ההמשך ←

לפני חג סוכות 'התאשפזו' בשדה מעל ל-12 אלף שתילים במבצע שתילה חגיגי לטובת סליי האביב והחורף שיעיפו לנו את הסכך… ברוקולי, כרובית, סלרי שורש, סלק, חסה ועוד ירקות מעונה אחרת נקלטו בשדה. על מנת להשלים את המשימה בזמן הקצר, לפני … לקרוא את ההמשך ←

בין כסה לעשור כיסינו ערוגות חדשות בשדה כהגנה ממכרסמים שנפשם יוצאת אל עלי החסה והמנגולד הצעירים בערוגות החדשות. על הערוגות נפרש בד נושם שמכסה ומגן על השתילים עד שיתבססו ויקלטו. ואנחנו, נקלטים ומבססים עצמנו בשנה החדשה, מגיעים ליום כיפור בניסיון … לקרוא את ההמשך ←

יום כיפור, זמן לחשבון נפש. לבחינה מחודשת מה נשתל ונזרע יום יום, עונה עונה בערגות מוחנו. איזה גן אנחנו מטפחים, במה אנחנו מדשנים ומה בוחרים להשקות. עת לתחח עשבים שוטים ולהכין מצע נוח, מכיל ופורה לזרעי שינוי ואהבה. ובשדה ערוגות … לקרוא את ההמשך ←

במעגל הזה של השנה, של החיים, במעגל הזה שהתכנסו אליו, לינוק מנפלאותיו יש סוף ויש התחלה. וכמו במעגל, הם מטושטשים עד כדי איחוד ביניהם שבו הכל רציף ואחיד. ובכל זאת, כשאנחנו מתחילים את שירנו מהתחלה, פוצחים בזימרת שתילות ומחוללים בקטיפי … לקרוא את ההמשך ←

גם אצלנו חוזרים למסגרות. אחרי פגרת שתילה של חודשי הקיץ, בה לשתילים צעירים סיכוי נמוך לשרוד את עומסי החום, אנחנו חוזרים לשתול ערוגות סתיו וחורף חדשות. חלקת הסתיו הורטבה להנבטת מניעה של עשבייה, השטח סומן, תוחח וצינורות השקיה נמתחו על … לקרוא את ההמשך ←

מבעד לתווים מסביב, התנגנה כאן ידיעה על התחממות כדור הארץ באקורד צורם. אנחנו תקווה שהפתרון לה ימשיך להתנגן מבעד לעשייתנו המשותפת: אחד מהעקרונות החשובים של מזון אורגני הוא שמירה על האדמה ועל הטבע. הנחת היסוד היא שיש לצמצם את טביעת … לקרוא את ההמשך ←

בריאות נקשרת אצל הרבה אנשים עם אוכל בריא. אבל, מאיפה אני אוכל? מעבר למשמעות הגדולה של צריכת אוכל מזין, יש משקל רב ל'איך אנחנו אוכלים'. על פי הבריאות הטבעית ניתן לפרק את המילה 'מאכל' ולהתבונן דרכה על האכילה שלנו כתפיסה … לקרוא את ההמשך ←